作者 | 周至
来源 | 美业新纬度
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在中国美业发展最快的十年，一个日式皮肤管理品牌会经历怎样的发展路径？
美道5给出的答案是，或许没有想象中那么顺利。他们先后经历了水土不服、疫情冲击，但好在新迭代的业务正在带领他们拥抱更大的市场。
对于长濑由佳来说，2022年的春天注定难忘。这是她在中国创业的第10年，本以为今年会有个好的开端为十周年顺利作结，但没想到开春不久就遭遇了停业、居家封控。
“停业这两个月，亏损至少超过了100万元。”何时恢复营业还是个未知难题，但长濑由佳并没有丧失希望。
2012年，长濑由佳完成了从日本到香港再到上海的工作调动，最终在上海创立了美业品牌“美道5”。美道5成长于中国美业市场发展最剧烈的十年，在科技美容、轻医美的冲击下，新兴品牌不断抢占市场，而疫情又不间断影响着行业的发展进度。
这是她和她的品牌经历的第三次“至暗时刻”，前两次成功应对的经验，让她相信乌云即将消散，光明就在眼前。
01
被日式美容改写的人生轨迹
美道5的品牌命名源自日本现代美容奠基人山野爱子提出的“美道五大原则”：发型美、颜面美、装束美、健康美、精神美。
长濑由佳是“美道五大原则”理论的拥趸，是因为她曾是该理论的受益者。
20年前，即将大学毕业的长濑由佳开始了自己的求职之路，但是身高155的她，体重接近130斤。形象问题成为了她求职设计师的重要阻力。
在地铁上看到了Miss Paris公司的体验广告后，她抱着试一试的心态去Miss Paris门店体验。
Miss Paris是创立于1982年的日本美容品牌，以顶尖的技术仪器和专业的日式服务而闻名，被日本SPAWellness协会认证为五星级沙龙，已经在美国、中国等多个国家开设了分公司。
作为高端品牌，长濑由佳想到了Miss Paris的收费很高，但没想到高到让她震惊。
一个纤体疗程售价230万日币，是日本职场新人一年的收入。长濑由佳本能地拒接了，但咨询师游说了4个小时，并反复强调，“相信我，这会改变你的人生”。
这次经历的确改变了长濑由佳的人生走向。
在用两年分期购买纤体疗程后，Miss Paris公司利用设备和手法按摩，让她在9个月瘦了52斤。
长濑由佳
“纤体不等于减肥，它更重要的是能提升整体的形象气质，让我更自信和热爱生活。”长濑由佳决定修改职业规划，决心从事美容行业，“把美好传递下去，帮助更多人重拾自信”。
顶着家里的重重压力，她在山野爱子专科学校完成了两年的美容学习，毕业后又辗转进入了Miss Paris公司，并从打杂工一路做到了美容师，后来又凭借语言优势，调任香港和上海公司。
十年前，中国美业处于变革前夜，传统门店无法对快速成长的90后产生吸引力，而科技美容还没有兴起。谁来服务具有强大消费能力的年轻消费者？中国市场的发展潜力在长濑由佳面前铺陈开来，她决定跳出Miss Paris公司去创业。
02
保留日式服务，变革商业模式
2012年，第一家美道5门店在上海开业，460平的门店分为美容和美发两个区域，但与综合店有所不同，两条业务线拥有独立的财务结算和运营系统。
为了开店，长濑由佳投入了260万元，当时这笔钱可以在上海买下一套100平米以上的房子。面对来势汹汹的竞争对手，周边的美业门店纷纷提高警惕，生怕自己的顾客被抢走。
然而没过多久，他们就放松了紧绷着的神经。
美道5的美容服务以疗程形式销售，当时主推的纤体项目一个疗程24次，售价31940元。即便是已经具备知名度的美业品牌也不敢定这么高的价格，更别说是新品牌了，果然，开店第一年，美道5就亏损了近70万元。
尽管开在中国，但美道5品牌拥有浓重的日本基因，采用的完全是日本美业的运营模式，因此也遭遇了水土不服问题。
是服务本身出问题了，还是商业模式不适合中国市场？
美道5的品项结构是金字塔状：底层是基础核心服务，手法、产品、仪器相结合，为顾客定制专属疗程方案，满足面部和形体方面的需求；中层是日式服务礼仪流程标准化，打造顾客五感六觉的极致体验感。顶层是围绕“美道5大原则”，针对顾客的个性化需求，提供日本服务的最高标准OMOTENASHI（至高无上的用心服务）。
而在服务方面，长濑由佳将日本服务礼仪融入到门店，打造了一套可复制的手法、服务、销售管理系统，以及开门礼、鞠躬礼、引座礼、递物礼等服务礼仪，且对每项礼仪进行量化和细化。
比如鞠躬礼规定，在走道或狭小空间遇到顾客，需要做15度鞠躬；在迎送顾客时，鞠躬30度；60度鞠躬则用于致谢或致歉。
“日本服务业之所以发达，是因为建立了完整的标准化体系。”长濑由佳认为，日式服务是一张必须被保留的名片，美道5的困境，是因为品牌还没有构建起消费者认知基础，价格体系无法延续品牌发展。
美道5的变革，第一步是调整品项和价格体系。将原有疗程拆分成多个小项目组合，客单价从1190元变为200多元，降低顾客的体验门槛。
第二步是通过会员分享做裂变。由于美团等互联网平台还不够成熟，公司只能组织线下分享活动，在增加黏性的同时，激励会员做品牌推荐。
通过调整，美道5完成了第一批用户积累，再加上服务本身的黏性不断加强，门店运营开始步入正轨。
03
挖10个一米的坑，而不是1个十米的坑
2015年开始，关于提升产品和服务品质的消费升级热潮向美业涌动，最直观的影响就是助推了日式皮肤管理品牌的成长。
在大众点评平台上搜索“皮肤管理”，以好评优先排序，北京市排名前4中有3个是日式皮肤管理，上海市排名前两位也都是日式皮肤管理。
“日式皮肤管理”的热度上升，让美道5有了向新领域开拓的机会。
实际上从2013年开始，威斯汀等五星级酒店就聘请长濑由佳，对酒店Spa的服务标准化进行培训。2015年后，更多皮肤管理品牌的老板有了学习和培训需求。
借此机会，美道5开始孵化新的业务，从单一的门店服务纵向拓展。
1. 培训
矜木商学院是面向美业老板的线下培训业务，每月在上海和青岛开设30人规模的课程，培训内容包括技术、管理和运营。
从19年到现在，累计完成了2000多人次的培训。
2. 加盟
通过连锁化经营，美道5拥有了3家直营门店以及30多家加盟门店。除此之外，美道5还通过各种灵活方式，扶持超过100家门店的经营。
从选址装修、招聘培训入手，美道5组建了专门的选品、运营团队，帮助合作门店优化品项设计、线上运营、数据化管理等工作流程。
长濑由佳透露，3家直营门店主要服务的顾客是25～45岁，每家店拥有有效会员超过300人，会员到店频次为3.5次，消费客单价1197元，老带新的比例为42.7%。
3. 科技抗衰
在轻医美大放异彩的今天，没有一个美业品牌能对此视而不见。
美道5的合作门店中有一部分是科技抗衰门店，主要提供的是注射和光电项目。
目前美道5的服务仍然集中在面部、纤体、Spa三个板块，长濑由佳认为，“门店的标准化和细节做得还不够，按照日本的标准，目前只能打60～70分”。随着标准化流程的进一步规范，当直营门店的数量达到10家时，美道5会开设一家双美门店，为顾客提供轻医美服务。
“匠人精神”使得日本手艺人保持专注，能把一家小店做成百年老店。
“你可以把‘匠人精神’理解为轴劲儿，它能让一个人持续向下挖掘。”长濑由佳认为，但中国的商业环境似乎不需要挖一个10米的坑，而是挖十个1米的坑。
正是凭借在培训和加盟领域的有效突破，才让美道5顺利度过了第二道难关。
2020年，突然来袭的疫情重挫了生活美容市场，美道5上半年的损失逼近200万元。但是从下半年开始，凭借完善的门店数据化管理和顾客服务体系，美道5吸引了一批新的合作门店。第二年，公司业绩同比提升12%，成功扭亏为盈。
站在日式皮肤管理的风口上，创立10年才开了3家直营店，这个速度并不快，但长濑由佳认为，美道5是从水土不服阶段一步步探索而来的，后期涉足培训和加盟领域后，又面临人才复制的难题，每一步都不容易。
一切都在向好的时候，2022年又遭遇停业。让长濑由佳欣慰的是，公司按照6个月准备了风险预备金，而且在这段时间里团队也在推进工作。
首先是补齐线上化短板，在抖音、小红书等平台做品牌曝光，公域引流。其次是正在开发一套智能系统，该系统未来将在门店完成皮肤检测、诊断，以及信息留存的工作，解决皮肤管理门店咨询环节最薄弱的痛点。
今年还是很难，下半年估计会有很多品牌面临关店危机。
长濑由佳也希望给行业提供一些正能量。她说：“顾客需求是一直存在的，因此一定会有人站出来去填补市场。而我们能做的就是避免存量门店陷入倒闭危机，帮助增量门店步入运营正轨。”
