热点|从300多家门店的缔美诗看新美业连锁如何运营?

她毕业于美国BSE商学院,曾任500强企业高管;她率先在国内将皮肤科产品引入到生活美容,全力打造了药妆皮肤管理体系;她所创立的缔美诗集团4年内发展了50家直营门店,300多家加盟店。她就是缔美诗国际集团董事长徐红意。


香港缔美诗国际集团董事长

香港美发美容业商会名誉会长

中国药妆美肤第一人

在5月17日~18日举行的2018中国SPA协会年度峰会上,她将作为重量级课程嘉宾,带来新美业连锁如何发展的分享。近日,我们邀请她在线上提前“剧透”,分享管理300多家门店的经营秘诀。

/ 科普:药妆VS化妆品 /

2001年到2008年,是美业的“黄金期”,直到2008年以后,徐红意发现客源开始变少,整个行业的盈利水平也开始减低。

从消费者的角度去看,2008年已经有越来越多的消费者是80、85后了,消费需求慢慢从享受型转换到效果型。她在做传统专业线美容院的时候发现,帮助顾客解决皮肤问题似乎总是差了那么一点。

于是,她开始思考,是否可以找到真正去解决顾客皮肤问题的一些产品以及技术和服务。

缔美诗在香港成立了一家公司,引入了一些在国外用于皮肤科的产品。在那几年香港的皮肤科和美容院的运作过程当中,她发现这些医学护肤品——药妆,对消费者的皮肤有了极大的改善,达到了以前在美容院没办法做到的效果。

她普及了药妆这个概念。实际上药妆这个词,是由化妆品Cosmetics和药品Pharmaceutical两个英文所组成的,英文名叫Cosmeceutical。在国外并不叫药妆,叫医学护肤品。

药妆这个词是由于欧莱雅集团把雅漾、薇姿引入到中国之后,把它定性为药妆,消费者便渐渐的接受了药妆这个词。在缔美诗,有一个专门的教材来正确解读药妆。

药妆在发达国家代表着安全有效、专业的功能性化妆品。在发达国家,人们有了皮肤问题之后并不是盲目的自己购买化妆品,是由皮肤科医师诊断开方,并且有针对性地提出护肤建议和配合使用的一些功能性化妆品,它是可以直接解决皮肤问题的。所以,我们可以把它理解为处方式的化妆品。

/ 新美业连锁,你做好这3点准备了吗? /

缔美诗如今在全国有300多家加盟店及50余家直营店,在连锁运营方面非常成功。徐红意认为,从传统美容到新美业连锁,企业应当做好这些准备。

1.行业使命感

这个说起来有点“大”。其实,当我们做一家单店的时候,经营者的关注点大多在于把业务做好、把门店管理好、把客人照顾好,所以她的圈子会相对较小。

但是去做一个连锁企业的时候,经营者有点类似于搭建一个平台的角色,因此首先要求你有行业的使命感,如果没有,那么在做连锁的过程当中,它所支撑的内心的愿力是不一样的。

2.经营理念至关重要

她认为经营者的经营理念是第一重要的,新美业连锁有一个模式,叫大单品战略。这个听起来比较理论一些,她以出差常常要住的酒店为例子做了一个分享。

缔美诗的运营总部在广州,她每次出差都会选择住一个酒店,叫维也纳,目前全国有几千家酒店连锁,成为中端酒店的佼佼者。维也纳酒店跟喜来登、香格里拉这些酒店有什么区别?从它的广告定位可以看出端倪:五星级的酒店,二星级的价格。它的早餐相对简单,也没有太多酒店所配备的一些辅助设施,比如SPA、会议室等。维也纳酒店核心在于它的房间,最讲究的是床品,床完全是按照五星级标准配备的,你完全能够感受到舒适的品质。

从异业成功的案例中,她总结了3点连锁经营要素:

①经营企业突出优势,不是我们优势的地方就避开,不去强调;

②差异化经营,并且在整个的运营活动当中尽量去拉大所有差异的部分,呈现出自己的独特定位;

③清楚自己的商业模式细分在哪一个品类里,再把每一个分支做到极致,在品类定位上真正做到提质。

3.以消费者的需求痛点为出发点

一家真正能够在市场上立足的企业,首先要解决消费者的需求,以痛点为出发点!再结合企业的品牌核心竞争力来经营。

大多数老板都会把服务当成核心竞争力,其实专业技术才是真正的核心。一句话总结:从销售型的企业为主导,转变为专业技术型的企业为主导。

/ 简单易复制是连锁的核心关键 /

怎么样才能快速地发展连锁门店?徐红意从5个维度进行了解读,连锁有自己的特质,它的核心关键词就是简单易复制。

围绕这5个字,需要做到5件事,她总结道:“第一轻资产,第二轻运营,第三轻管理,第四轻销售,第五轻服务。

1.轻资产

轻是什么意思?因为要简单容易复制。如果你的每一家门店的投入成本非常高,那么你就很难做出连锁。当你的投入不少特别高的时候,同样给客户的体验也会比较“轻”,所谓羊毛出在羊身上,所以我们嫁接给消费者的成本也不会太高。

比如说缔美诗现在每一家门店是60~200平方之间,每一家店的投资额度在20万~50万。整个装修风格接近于轻医美的感觉,员工不超过5~6个。这样不论是管理还是运营,都会相对比较轻。

2.轻运营、轻管理

轻运营其实跟轻管理是非常类似的,两个可以放在一起说。

在缔美诗的每一家门店里,是没有管理人员的,也没有所谓的行政人员。每一家门店里所有的人都是专业技术人员,一定是技术最好的那个人才能成为店长,所有人的关注点就是在客户身上。

只要她能够真正去帮客户解决问题,她的专业OK,她就可以获得晋升,专业是衡量一切缔美诗门店的标准。

3.轻销售

我们常常说,一家不盈利的企业就是犯罪的。但为什么要提出轻销售呢?企业面对现在新的消费者时,通过专业引导真正可以做到不销而销。

她分享了缔美诗的运营过程,在前半年中,主要是累计新客户,再不断的强化团队的专业,诊断客户的皮肤改善情况。通过3~6个月的时间累计了口碑之后,基本到下半年不需要再去做太多的销售环节,客户不断的复购和返单,业绩自然就会滚动。

以专业作为核心竞争力,把教育作为最重要的生产力。

4.轻服务

这十来年美业经营者都有种非常强烈的感受——人越来越难招了,人也越来越难留了!

中国早已经过去了人口红利的时代,我们渐渐发现体力劳动的人会越来越贵,愿意从事体力劳动的人会相对越来越少。所以缔美诗从创建开始就一直提倡科技取代手技,她很清楚地知道,从事体力劳动的人成本会越来越高。

因此,缔美诗把专业技术作为一个服务理念去引导,而不是用以前美业的方式提供给顾客更多的舒适度。当加强了专业、技术、效果的部分之后,消费者的关注点自然就不会在享受服务上。

透过现象看本质,只要符合目前新一代的客户需求,符合在技术上、服务上有创新,符合现在行业进步的,符合给消费者最好结果的,这种连锁企业就可以快速持续健康的发展。

更多课程内容,缔美诗集团将在2018中国SPA协会年度峰会上精彩呈现。理论分析+落地干货,解答美容院老板的经营痛点。