项目多少才算够？品项结构该这样调整

花子直播间粉丝有福了！美业畅销书《美容院这样开才赚钱》作者之一肖薇老师特设《薇问答》实用专栏，一网打尽美容院经营难题。

关键词：项目配置

问：肖老师好，我有个困惑，店里究竟应该是项目越多越好？还是应该少而精？

我自己的店经营7年了，7年来发展得不好不坏，现在有4家店，一年能做2000多万。我今年的重心是进行项目的整合，我店里七七八八的项目很多，有新引进的，也有多年多沉积的。

市场上开始流行什么，我一般都是比较早尝试的那批，新项目新花样很多。同时有些老项目做着做着就没什么激情了，有点自动返单就还会卖。这样累积下来可不得了，项目好多。

我朋友说我这样挺好，项目全。可是我自己觉得很乱，也看到有些店做的非常不错，并且项目结构也非常简单。

我的员工意见也分两派，一派觉得项目少了不好做业绩，一派嫌项目太多太乱。肖老师如何看待项目的多寡？请教您的高见。

答：“店里究竟应该是项目越多越好？还是应该少而精？”这个问题很像“我究竟是找个年收入五百万的60岁老头结婚呢？还是找个年收入三万的20岁帅小伙结婚？”是不是有点极端了？

我觉得无论是年收入五百万的60岁老头还是年收入三万的20岁帅小伙都不是好的选择。所以，项目不是越多越好，也不是越少越好。

在进行项目整合的时候，可以把一些功能类似、价格没差的品项做删减，把顾客和员工反馈一般且业绩不理想的品项直接砍掉，把效果不错，但销售不给力的品项做同类型替换。

品项结构最终要呈现出来的应该是：养客项目效果、品质稳定，价格适中。炒单项目噱头、卖点十足，业绩给力。

在顾客管理的过程中拓、留、转、锁、升，每个环节都有品项做支撑，每个品项都要扮演好该扮演的角色。

你能有今天的业绩水平，全是来自于那“堆积成山”的各种品项，整合一下有必要，但绝不是一棍子打翻整条船。

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